無水氯化鈣為白色粒狀物，無臭味微苦，有很強的吸濕性，暴露于空氣中極易潮解，易溶于水，同時放出大量的熱，能溶于醇、醋酸等。工業上生產氯化鈣主要有三種方法：鹽酸溶解石灰石；石灰乳吸收氯；無水氯化鈣具有良好的吸濕性能，作為工業和家用干燥劑被廣泛應用，但對其的回收利用研究卻很少見到報道，主要原因是氯化鈣便宜，目前的回收利用多采用加熱的方式，能耗較高。利用其他生產(純堿、次氯酸鈣)的廢料制取氯化鈣。無水氯化鈣是常用的干燥劑之一，已在工業上和實驗室里得到廣泛應用，但不能用于干燥NH3，因為它與NH3生成氨合物(CaCl·8NH3)[1]，常規CaCl2作民用除濕劑有一些缺點，CaCl2吸濕潮解成溶液后，容易泄漏，造成污染。氯化鈣作為干燥劑使用吸水后，為了使氯化鈣再生，工業上采用一般的加熱方式脫除氯化鈣中的水分，使之變為無水氯化鈣。

  氯化鈣干燥劑在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。

   特點：氯化鈣干燥劑具有吸附活性靜態減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快，吸附能力高，無味，無接觸腐蝕性，無環境污染，尤其對人體無損害，廣泛應用于油封，光學產品的防潮除濕的包裝。

 除了以上這些產品外，其他產品都不適合用氯化鈣干燥劑。六水氯化劑不能作為食品干燥劑，首先干燥劑的作用是防止食品受潮，但六水氯化鈣本身含有六個水分子，所以就不具備干燥劑的功能了，如果你要選用食品干燥劑，一般有蒙脫石干燥劑、硅膠干燥劑、生石灰干燥劑等等。因無水氯化鈣是白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，因此被廣泛的應用于制作干燥劑、食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現腐爛的情況。

隨著科技的不斷發展，人們的生活水平不斷提高，以前人們只能吃到時令的水果、蔬菜等，現在不管任何時候都能吃到不同時節的美味，當然這要多虧無水氯化鈣是做出的貢獻。因無水氯化鈣是白色粒狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，因此被廣泛的應用于制作干燥劑、食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現腐爛的情況。2氯化鈣干燥劑具有60-90天的超長持續有效吸濕能力，氯化鈣干燥劑的這一系列優異性能確保了貨物在整個倉儲、運輸過程中周圍的環境濕度都處于一個非常低的水平，從而避免潮濕問題的產生。

    我們常見的水果罐頭就是其中一樣。水果是水分比較多的食物，不易保存，雖然現在有冷庫可以保存，但有一些水果并不適合冷凍，例如：草莓、桃子等，這類水果都是水分特多易壞的種類，很難保存，我們在不是時令時想吃到就有些困難，但是我們可以通過另外一種方式保存，就是利用無水氯化鈣制作的防腐劑，將其有效的保存，這樣我們就可以吃到我們想要的美味了。所以要想除水蒸氣的同時,經常用到混合干燥劑,例如堿灰就是用無水氯化鈣和氫氧鈉的混合物,在除掉水蒸氣的同時又除掉酸性雜質氣體。

    除此以外，無水氯化鈣還有很多用途，比如土地改良劑、防凍劑等。濰坊迪拜爾化工有限公司主導產品是無水氯化鈣，因技術指標優良，產品性能穩定，用途更廣。

  食品級氯化鈣和普通氯化鈣還是有一定的區別的。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，壽光學祥化工有限公司生產的食品級氯化鈣可以有多種用途，如穩定劑、凝固劑、增稠劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。2、吸濕率：氯化鈣干燥劑在37℃、90%濕度的條件下，干燥劑的吸濕率高達200-280％。

   食品級氯化鈣的主要成分依舊是氯化鈣，因此兩者貯存方法基本相同。必須要存于陰涼干燥處，防止雨淋、受潮和暴曬。